BAULU KEMBOJA HAJAH SAFIAH

   Baulu kemboja Hajah Safiah

Hajah Safiah aruah Mak mertua kesayangan kami 

Ibu kepada En.Suami kami yang terchenta

Baulu kemboja memang terkenal dikampung En.Suami di Kuala Selangor 

Nama kampungnya...Kampung Permatang

Selama kami berkahwin tidak pernah sekalipun keluarga kami di Kuala Selangor memasak kuih ni

Selalunya kami order jer dengan Kak Tam yang tinggal dikampung berdekatan

Baulunya masyaAllah tabarakallah terlalu sedap

Lembut dan lemak berkrim

    Baulu kemboja yang sedap mestilah cukup rasa lemaknya 

Adakalanya keluarga kami akan order sampai seratus biji baulu dari Kak Tam

Maklumlah keluarga kami ramai

Pada suatu hari semasa aruah Mak masih ada lagi

Semasa aruah Mak berkunjung kerumah kami 

Leka bercerita, kami tanyakan resepi baulu kemboja ni

Aruah Mak berikan resepi beserta cara membuatnya

Kami mencuba beberapa kali guna resepi aruah Mak

Kuih kami sedap tapi terlalu lembut

Kami tak putus asa ....

Cuba lagi beberapa kali...

Olah disana sini...

   Sepotong kuih yang sangat enak dan lembut

Akhirnya kami dapat resepi yang kami suka

Itupun selepas dapat persetujuan dari anak solehah dan En.Suami

Katanya kuih kami  dah hampir sangat sama dengan baulu kemboja Kak Tam

Alhamdulillah.....

Syukur Ya Allah...

Oleh itu kami titipkan resepinya....

Boleh cuba kalau suka....

   Kami suka baulu kemboja yang extra garing....keraknya yang paling sedap 

BAULU KEMBOJA HAJAH SAFIAH

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen )

Menghasilkan 1 liter adunan

Bahan A

1 1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan gula pasir - boleh kurangkan jika tak suka manis

1 1/2 cawan telur - anggaran 5 biji telur gred A

2 cawan santan pekat - perahan dari sebiji kelapa 

1 sudu besar tepung beras

1/2 sudu kecil garam

2 helai daun pandan - dicarik- carik 

Bahan B

Dimesin dan ditapis

5 helai daun pandan

5 helai pandan serani

1 cawan air

Bahan C

2 sudu besar minyak sapi 

bijan secukupnya - kalau suka

Panaskan oven pada suhu 200'C. 

Sediakan 4  atau 3 biji acuan bahulu kemboja mengikut saiz 

Ramaskan perlahan-lahan gula, telur, garam bersama daun pandan hingga larut.

Masukkan santan dan air daun pandan, kacau rata

Tapiskan adunan supaya tepung tidak bergentel

Panaskan acuan yang telah dioleskan dengan minyak sapi diatas dapur hingga cukup panas

Tuang adunan ke dalam acuan dan taburkan bijan kalau suka

Bakar selama 45 minit hingga 1 jam hingga perang dan berkerak

Sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan

Hidangkan bila kuih agak sejuk

   Satu adunan dapatlah 4 biji baulu kemboja saiz camni

Tip kami:

Kali ni kami guna satu cawan santan sawit dicampurkan 1 cawan air

Boleh juga gunakan 1 kotak santan Kara yang dicampurkan 1 cawan air