SHAKSHUKA ( POACHES EGGS IN TOMATO SAUCE)

   Shakshuka

Ternampak menu ni pada laman instagram seseorang

Tetapi terasa sangat segan nak minta resepi darinya

Bukannya teman rapat yang biasa bertegur sapa

Rasa macam sedap je

Macam sesuai nak dihidangkan pada ahli rumah

   Dihidangkan bersama tortilla yang dibakar garing

Walaupun kami tak pandai nak makan menu

Tapi kami tahu isi rumah pasti menggemarinya

Bermulalah episod bertanyakan pada Mak Cik Googgle yang serba tahu

Percubaan pertama, ubah serba sikit ikut kesesuaian selera

Tanya pada En.Suami dan anak-anak tentang rasanya

Alhamdulillah....

Ini antara rasa yang mereka gemari

   Jus saleri untuk En.Suami dan kopi O pekat tanpa gula untuk kami

Dah cuba beberapa kali

Dah ubahsuai sikit-sikit

Inilah resepi yang kami gemari

Oleh kerana ia kegemaran semua ahli rumah

Haruslah kami titipkan disini

Kalau ada teringin nak mencuba

Silalah ....

   Sesuai untuk sarapan dan makan malam juga

SHAKSHUKA ( POACHES EGGS IN TOMATO SAUCE)

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen)

Bahan A

500 gram daging cincang

2 sudu besar tepung jagung

2 biji bawang holland- di kisar

4 ulas bawang putih - dikisar

2 inci halia -dikisar

2 sudu rempah sup

Garam secukup rasa

2 sudu minyak sapi ( boleh gunakan minyak zaitun)

Bahan B

2 biji bawang holland - dicincang

5 biji tomato masak - di celur, kopek kulit dan di dadu 

2 sudu besar tomato puree

2 biji cili hijau - dicincang atau dihiris halus

4 biji telur

Garam dan gula secukup rasa

Bahan C

Daun sup

Daun bawang

Daun parsli 

Bawang goreng

Bahan D

Roti perancis atau roti pita dibakar

Gaulkan daging kisar bersama tepung jagung

Panaskan 2 sudu minyak didalam non stick pan dan tumiskan bahan kisar hingga wangi

Masukkan rempah sup dan kacau rata, masak hingga rempah wangi dan agak garing

Masukkan daging kisar dan masak hingga daging agak kering

Perasakan garamnya. Angkat dan ketepikan

Panaskan minyak didalam non stick pan yang sama dan tumiskan bawang holland yang dicincang

Masak hingga bawang layu, masukkan buah tomato yang dicincang

Renih hingga tomato hancur dan masukkan tomato puree dan sedikit air kalau perlu

Masukkan juga cili hijau dan renihkan hingga mendidih

Perasakan garam dan gulanya

Perlahankan api dan letakkan daging yang siap dimasak tadi diatas sos tomato

Buatkan empat lubang kecil, pecahkan sebiji telur didalam mangkuk dan perlahan-lahan masukkan kedalam lubang tadi. Buat hingga habis semua telur tadi

Tutupkan non stick dengan penutup periuk anggaran 3 minit

Buka tutup dan taburkan Bahan C kalau suka

Hidangkan panas bersama Bahan D

Tip: boleh juga dimasak sekali Bahan A dan Bahan B seperti memasak sos spaghetti bolognise

  Sesuai juga dihidangkan bersama roti perancis

Selain dari tortilla kami suka juga hidangkan bersama roti perancis

Pun tak kurang juga enaknya

Makan waktu panas-panas

Kena hidangkan terus dalam bekas yang dimasak

Sebab telur cair tu

Dan kuahnya yang sedikit berair

Tabur daun parsley diatasnya

Wangi sangat baunya

   Set sarapan yang membuatkan perut bernyanyi riang