KEK MENTEGA

Kisahnya.....

Kek margerin Mak kami yang paling tersedap

Sebab kami dapat makan setahun sekali jeee

Waktu hari raya

Mak akan bakar sebijik setahun sekali

Selalunya dua malam sebelum raya 

Kak Jah dan Kak Teh akan datang kerumah kami 

Bawa sekali barang-barang nak buat kueh...

Untuk pengetahuan semua, Kak Jah dan Kak Teh ni memang pandai buat kek

Dan beberapa jenis kuih yang moden yang lain

Semperit , maamur dan biskut kelapa 

Ini cerita 40 tahun yang lalu yer...

Cerita kami belum masuk sekolah lagi

Mak kami pulak pakar buat kueh tradisi

Baulu, kueh goyang, karas dan peneram

Kueh bangkit Mak pun tersedap juga, gebusss

Kek Mak akan menggunakan banyak sangat telur, kira- kira 8 bijik rasanya

Guna margerin Planta, tak boleh guna yang jenama yang lain katanya 

Tapi sukatan bahan yang lain Mak dah lupa....

Kak Jah dan Kak Teh pun dah merantau jauh susah nak jumpa dah sekarang ni

Kami sekeluarga pun sama, masuk tanah rancangan 

Mak pulak tak dak buku resepi....

Dulu-dulu kami ghajin simpan segala resepi lama ni

Tulis dalam buku log yang kulit tebal tu...penuh satu buku dengan segala resepi warisan

Buku tu kami tinggai kat kampung...

Satu hari tu kami balik, kononnya nak buat biskut buah kana

Capai buku resepi kat rak...tengok- tengok buku tu dah hancuq lebuq 

Anai-anai dok makan isi dalamnya...

Tamatlah riwayat resepi tradisi dan warisan dari Mak dan jiran-jiran

Antara resepi terbaik semua ada kat dalam tu

Kali ni kami nak letaklah juga kat sini kek mentega asli ni...

Walaupun rasanya tak sama macam kek yang Mak buat tu

Tapi tak palah...kut-kut nanti anak cucu kami teringin nak makan kek macam kami buat ni

Depa bolehlah cari resepi kat sini

Kalaulah blog ni panjang umuqnya...

Dengan itu kami titipkan resepinya disini...

Boleh cuba kalau suka...

Kek mentega asli

KEK MENTEGA LEMBAB

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen)

Bahan A

250 gram mentega tulen - kami guna Anchor salted

180 gram gula halus

4 biji telur gred A

1 sudu teh essen vanila

Bahan B

Diayak bersama

200 gram tepung gandum

1 1/2 sudu teh baking powder

Bahan C

1/2 cawan susu segar

Panaskan oven dalam pada suhu 170'C selama 10 minit

Pukul butter dan gula hingga kembang dan bertukar warna menjadi putih 

Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis

Perlahan mixer dan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis semuanya

Lengserkan loyang berukuran 8 inci dan lapikkan dengan baking paper

Bakar selama 40 minit mengikut oven masing- masing

Cucuk kek dengan menggunakan lidi sate, bila keluar bersih maknanya kek sudah masak sepenuhnya 

Sejukkan sebelum dikeluarkan dari loyang

Tip kami :

Boleh gunakan tepung naik sendiri dengan sukatan yang sama

Boleh gantikan susu segar dengan susu cair

Boleh gantikan susu segar dengan 2 sudu besar susu pekat manis