BUBUR CANDIL DAN NANGKA MADU

 

   Bubur candil dan nangka madu

Belajar makan bubur ni masa tinggal berjiran dengan Kak Nor di Taman Bukit Anggerik Cheras

Jiran kami Kak Nor memang pandai masak

Kami pulak baru 2 bulan kahwin

Masih dok belajar masak

Dok terai, test apa makanan kesukaan En.Suami

Masa tu bulan posa

Kak Nor hantar semangkuk pada kami 

Bubur biji nangka katanya....

Kosong tanpa tambahan bahan lain

Kami gemar dengan rasa kenyal - kenyal 

Habis semangkuk kami makan...tentulah kami kongsi dengan En.Suami kan 

Bila Sara Hanum lahir dan membesar, tak sangka ini juga menu kegemarannya

Kami suka tambah pisang atau nangka didalam bubur candil

Ataupun kekadang kami letak beberapa jenis ubi didalam menu ni

Kekadang kami letak jagung 

Sebab ia antara menu kesukaan 

Kami titipkan resepinya disini...

Boleh cuba kalau suka...

    Suka dengan rasa kenyal candil dan wangi bau nangka

BUBUR CANDIL DAN NANGKA

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen )

Bahan A 

untuk candil

2 cawan tepung pulut

1/4 cawan tepung jagung

1/4 sudu teh baking soda

1/2 sudu teh garam

3/4 cawan air - tambah kalau perlu

Pewarna yang disukai

Air untuk merebus 

Sehelai daun pandan - disimpul

Bahan B

Untuk kuah

1 liter air

1 cawan gula pasir

1/2 sudu teh garam

1 helai daun pandan - disimpul

1 batang kulit kayu manis

3 sudu makan tepung pulut - dicairkan dengan 1/4 cawan air

Bahan C

1 cawan santan pekat

Secubit garam

Nangka atau apa-apa buah kegemaran

Panaskan air didalam periuk dan letakkan sehelai daun pandan

Gaul rata semua jenis tepung dan baking soda

Campurkan air yang telah di campurkan garam

Uli hingga mendapat adunan yang lembut

Letakkan pewarna yang disukai 

Gentelkan lonjong atau bulat, masukkan kedalam air yang mendidih

Tunggu hingga timbul dan toskan

Masukkan kedalam Bahan B yang sudah disiapkan awalnya 

Untuk menyediakan kuahnya

Panaskan air dan letakkan semua Bahan kecuali tepung pulut

Bila sudah mendidih masukkan tepung pulut dan biarkan hingga pekat

Masukkan biji candil yang sudah masak

Sendukkan kedalam mangkuk dan hidangkan dengan Bahan C

Sesuai dihidangkan panas atau sejuk