MEE SUAH ISTIMEWA

   Mee Suah

Dari malam tadi hujan tak berhenti

Pagi ni suasana dingin dan mendung

Teringat menu kegemaran mee suah n

Sedap dan sesuai sangat untuk suasana pagi ni

Kami dah pernah kongsikan menu ni

Tapi tak pa kami titipkan disini sekali lagi

Boleh cuba kalau suka....

  Set sarapan pagi 

   Mee suah yang siap direbus dan ditoskan

MEE SUAH

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little Kitchen)

Bahan -bahan

1 pekat mee suah

3 ulas bawang putih

2 labu bawang merah

Sepokok siew bak choy -dicelur

I biji telur

2 keping cendawan jeli  hitam-direndam hingga lembut

Daging rebus atau Isi ayam atau udang

2 cawan air rebusan daging atau ayam atau  ikan bilis

Sedikit lada sulah

Garam secukup rasa

Cincang bawang putih dan goreng hingga garing dan wangi

Angkat dan toskan 

Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang merah hingga garing

Masukkan air rebusan daging dan cendawan jeli hitam

Perasakan dengan garam dan lada sulah

Masukkan telur kedalam sup atau boleh dibuat poaches egg

Didalam periuk berasingan celur mee suah hingga sedikit lembut dan toskan

Hidangkan bersama sayur siew bak choy, gorengan bawang putih dan cili bertaucu kalau suka

 

Cili kicap bertaucu

6 biji cilipadi - diracik halus

1 sudu besar taucu masin

1 sudu besar gula

1 1/2 sudu besar cuka

Gaul semuanya hingga sebati

Kali ni kami masak mee suah bersama sup wantan

Sedap sangat menikmati mee suah bersama sup wantan yang panas

Bertambah enaknya dihidangkan bersama sambal kicap

   Sup wantan bersama cendawan jeli hitam

SUP WANTAN

Resepi : Aniza Saidin (Aniza little kitchen)

Untuk isi wantan

2 keping dada ayam

1/2 biji bawang holland

1/2 batang karot

2 batang daun bawang

1 sudu teh tepung jagung

1 sudu teh minyak bijan - kalau suka

1 sudu besar minyak bawang putih

1 sudu teh lada sulah

1 sudu teh garam

Kulit Wantan secukupnya 

Masukkan semua bahan dalam food processor dan kisar hingga sebati

Ambil sekeping kulit wantan, letakkan sesudu kecil isi ayam tadi dan gamkan ikut kesukaan dengan menggunakan sedikit air. Ketepikan sebentar

Sup wantan 

2 keping dada ayam

3 hiris halia

2 sudu besar minyak bawang putih

1 sudu teh lada sulah

1 sudu teh serbuk pati ayam - kalau suka

3 batang bahagian putih daun bawang

Garam secukup rasa

Air secukupnya 

Masukkan semuanya kedalam periuk kecuali wantan , fish ball dan fish cake 

Rebus hingga mendidih dan ayam empuk. Masukkan fish ball, fish cake dan wantan yang sudah disiapkan awal tadi. Masak hingga wantan masak sepenuhnya 

Keluarkan ayam , siapkan dan ketepikan

   Ada tauhu goreng dan isi ayam yang dihiris nipis

Bahan E

Cili kicap

5 biji cilipadi -dihiris halus

1 sudu besar kicap cair

1/2 sudu kecil cuka makan 

1 sudu makan air masak

Campurkan semuanya dan gaul rata

Bahan F

Bahan sampingan

3 pokok sawi putih - dicelur dengan sedikit minyak dan toskan

Isi ayam yang disiat 

   Mangkuk yang penuh perisa dan menyegarkan

   Tambahan menu buah-buahan dan kek mentega

Untuk simpanan sendiri

Kami titipkan juga resepi kek mentega ni

Kek yang mudah dan simple

Tapi sangat sedap dan enak rasanya

KEK MENTEGA LEMBAB

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen)

Bahan A

250 gram mentega tulen - kami guna Anchor salted

180 gram gula halus

4 biji telur gred A

1 sudu teh essen vanila

Bahan B

Diayak bersama

200 gram tepung gandum

1 1/2 sudu teh baking powder

Bahan C

1/2 cawan susu segar

Panaskan oven dalam pada suhu 170'C selama 10 minit

Pukul butter dan gula hingga kembang dan bertukar warna menjadi putih 

Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis

Perlahan mixer dan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis semuanya

Lengserkan loyang berukuran 8 inci dan lapikkan dengan baking paper

Bakar selama 40 minit mengikut oven masing- masing

Cucuk kek dengan menggunakan lidi sate, bila keluar bersih maknanya kek sudah masak sepenuhnya 

Sejukkan sebelum dikeluarkan dari loyang

Tip kami :

Boleh gunakan tepung naik sendiri dengan sukatan yang sama

Boleh gantikan susu segar dengan susu cair

Boleh gantikan susu segar dengan 2 sudu besar susu pekat manis