TAUHU ANURA

   Tauhu Anura dan sos manis

TAUHU  ANURA

Resepi : Aniza Saidin (Aniza little kitchen)

Bahan A

12 biji tauhu kering yang kecil

Bahan B

2 sudu besar minyak masak

2 ulas bawang putih dicincang

1 labu bawang holland yang kecil dicincang 

Bahan C

2 biji kentang sederhana besar didadu kecil

1 biji karot  didadu kecil

1 batang saleri didadu

1/2 cawan air

Bahan D

1 sudu teh lada sulah atau lada hitam

Serbuk perasa kalau suka

Garam secukup rasa

Bahan E

6 ekor udang sederhana besar di cincang

1 sudu teh tepung jagung dibancuh bersama 2 sudu besar air 

Bahan F

1 biji telur

1/2 sudu teh lada sulah

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng 

Bawang goreng untuk hidangan 

Lubangkan satu bahagian bahan A, ketepikan dahulu 

Panaskan minyak, tumiskan bahan B hingga wangi tak perlu garing yer

Masukkan bahan C, kemudian masukkan bahan D

Biarkan hingga kentang dan karot empuk, kalau perlu boleh tambahkan air

Masukkan pula bahan E dan biarkan hingga kering sedikit 

Masukkan inti kedalam tauhu yang sudah di lubangkan tadi

Isi hingga penuh dan tauhu jadi padat

Campurkan bahan F, pukul sebati

Ambil tauhu celupkan kedalam telur dan goreng hingga garing

Angkat dan toskan minyaknya

Sedia dihidangkan bersama bawang goreng dan sos manis

SOS MANIS

2 ulas bawang putih ditumbuk lumat

50 gram kismis atau kurma dikisar halus

1/2 cawan cili kisar

1/2 cawan sos cili

1 buku gula melaka

Sedikit jus lemon atau air asam jawa

1 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

Bijan goreng untuk taburan

Masak bahan diatas hingga pekat dan berkilat

Boleh tambah asam atau gula ikut citarasa masing- masing

Ada yang suka sos sedikit manis dan ada yang suka sedikit masam

  Sepinggan sekejap je dah habis...