IKAN BELANAK MASAK LEMAK KUNIN

Jarang sangat nak jumpa ikan belanak sekarang ni...

Kegemaran bapak kami ni

Ikan belanak sangat berlemak dan amat lembut isinya

Kebetulan terjumpa dikedai runcit berdekatan rumah kami

Kamipun beli...teringin nak goreng garing tanpa dibuang sisik 

Bapak kami makan ikan belanak camni

Tapi risau anak dan En.Suami tak pandai pulak nak makan 

Kamipun buanglah sisiknya 

Kelar banyak-banyak biar rangup isinya

Teringin juga nak makan masak lemak kunin

Campur nenas...

Kemain lagi sedapnya

Makan dengan nasi panas berasap

Enaknya tak terkata...

Tambahan ada sambal belacan dan sedikit ulaman 

Ceritapun tak guna.... 

Kami titipkan resepinya disini...

Boleh cuba kalau suka...

  Lemak kuning ikan belanak bersama nenas

MASAK LEMAK KUNIN IKAN BELANAK BERSAMA NENAS

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza Litt kitchen )

Bahan-bahan

5 ekor ikan belanak

2 biji bawang merah - dihiris halus

1 inci kunyit hidup - ditumbuk bersama garam

2 batang serai - diketuk

5 biji cili padi akar atau

2 biji cili hijau

1/4 biji nenas - dikopek dan dipotong kecil

1 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

1 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

Masukkan santan cair kedalam periuk bersama bawang merah, kunyit dan serai

Kacau hingga mendidih dan masukkan ikan serta nenas

Masukkan juga asam gelugur

Biarkan hingga ikan masak masukkan santan pekat serta cili 

Kacau selalu hingga kuah mendidih,tambahkan garam kalau perlu

Sedia dihidangkan 

   Sedap juga digoreng garing