KETAM BERSOS PLUM

     

KETAM BERSOS PLUM

Resepi : Aniza Saidin ( Aniza little kitchen)

Bahan A

3 ekor ketam -dibersihkan dan dipotong 2

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1/2 sudu teh garam

Bahan B

Dikisar bersama

3 ulas bawang putih

I biji  bawang besar

1" halia

Bahan C

2 sudu cili kisar

Bahan D

2 sudu sos tomato

1 sudu sos tiram

3 sudu sos plum- kami guna jenama life

3/4 cawan air

Garam secukup rasa

Minyak untuk mengoreng

Satukan bahan A hingga rata dan letakkan ketam didalam loyang

Kukus hingga ketam masak dan toskan,simpan air lebihan ketam tadi

Panaskan minyak dalam kuali goreng ketam sebentar , tak perlu lama sebab ketam sudah masak

Keluarkan lebihan minyak dan tinggalkan anggaran 3 sudu besar

Tumiskan bahan B, kacau hingga wangi dan agak garing

Masukkan pula bahan C, kacau hingga cili garing

Masukkan bahan D dan air ketam tadi

Biarkan agak pekat baru dimasukkan ketam 

Kacau sebentar dan sedia dihidangkan

Tip kami :

Selepas dikukus bolehlah disalut ketam dengan sebiji telur yang dipukul sedikit dan golekkan di atas tepung jagung barulah digoreng, proses ini akan menghasilkan kulit ketam yang rangup

Boleh juga dimasukkan sebiji telur didalam kuah yang mendidih , dikacau sebentar barulah di curah di atas ketam tadi.