ONDEH-ONDEH BIJAN AKA KUIH BOM INTI KACANG HIJAU

   Ondeh-ondeh bijan

Ada yang panggei ondeh-ondeh

Ada yang dok sebut kuih bom

Ada yang kata namanya kuih bijan

Ada yang letak inti nyior atau kelapa

Ada suka inti kacang tanah

Kami orang kedah suka letak inti kacang hijau

Pada kami semuanya sedap belaka

Ada yang letak ubi keledek 

Ada yang letak kentang

Ada juga yang campurkan tepung beras

Semua ok...

Semua kena belaka...

Ondeh- ondeh yang sedap pada kami 

Kulitnya lembut tapi tak berminyak

Intinya manis dan berlemak

Kami suka kulitnya yang sedikit gelap 

Paling gemar inti kacang hijau

Sebab tu kami titipkan resepinya disini...

Boleh cuba kalau suka...,

    Ondeh-ondeh inti kacang hijau

ONDEH-ONDEH BIJAN

Resepi : Aniza Little Kitchen ( Aniza Saidin)

Bahan A

Diayak bersama

2 1/2 cawan tepung pulut

2 sudu besar  tepung gandum

Bahan  B

Dicampurkan sebati

1 cawan air suam

2 sudu besar gula

1/2 sudu teh garam

Bahan C

Bijan secukupnya

Inti kacang hijau atau inti kelapa atau inti kacang tanah 

Masukkan Bahan B kedalam Bahan A dan uli hingga sebati

Kalau keras boleh ditambahkan sedikit air lagi

Ambil sedikit adunan leperkan, masukkan inti dan tutup dengan kemas

Bulatkan atau bentukkan ikut kesukaan

Golekkan diatas bijan hingga menutupi semua permukaan tepung

Buat hingga siap semuanya

Rehatkan selama 30 minit

Goreng dengan minyak yang banyak, gunakan api yang sederhana panas hingga keperangan

Toskan minyak dan sedia dihidangkan

   

     Extra garing

Inti kacang hijau

500 gm kacang hijau - direndam semalamam 

1 1/2 cawan gula pasir

1 keping gula melaka

1 helai daun pandan

1/2 cawan minyak masak

Cara-cara

Kacang hijau di rebus sehingga empuk dan lembut

Boleh gunakan pressure cooker

Masukan gula pasir, gula melaka, minyak masak dan daun pandan. Masak lagi sehingga pekat 

Sejukkan

Tip kami :

Jangan digoreng terus kuih sesudah siap. Biarkan anggaran 1 jam untuk mengelakkan kuih meletup