KETAM MASAK TIGA RASA

   Ketam masak tiga rasa

Masa balik kekampung kami hari tu

Pergi jalan-jalan di Pekan Sehari hari Ahad

Ada seorang Pak Cik menjual ikan dan makanan laut 

Katanya dari Rompin

Nampak sangat segar semua ikan, ketam , udang dan sotong yang dijualnya 

Kami beli sedikit ikan, sotong dan ketam 

Balik rumah tanyakan anak buah kesayangan sorang ni

Umurnya baru 10 tahun tapi dah pandai memilih menu untuk dimasak

Dia juga sangat rajin dan pandai didapur

Katanya teringin nak makan ketam tiga rasa

Baiklah lutfi nanti Ibu masakkan untuk anak yer

Anak-anak buah kami memang panggei kami Ibu sama macam anak-anak kami 

Begitu juga anak-anak kami panggei semua mak dan bapa saudara yang lain

Jadinya...

Hari tu kamipun masaklah ketam tiga rasa ni

Alhamdulillah semua nampak berselera menjamahnya

Dengan itu ...

Kami titipkan resepinya disini...

Boleh cuba kalau suka...

   Secukup rasa, masam, manis ....hhmmmm

KETAM MASAK TIGA RASA

Resepi : Aniza Saidin (Aniza little kitchen)

Bahan A

Digaul bersama

2 ekor ketam - dibersihkan dan dibuang cenkerang 

1/2 sudu teh garam 

1/2 sudu teh lada sulah

Bahan B

Bahan tumisan

1 labu bawang besar - dihiris

3 ulas bawang putih - dihiris

1 inci halia - dihiris

4 biji cilipadi - dihiris

Bahan C

2 sudu besar cili kisar

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos tomato 

2 sudu besar minyak untuk menumis

Bahan D

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air kalau perlu

Daun ketumbar - kalau suka

Panaskan periuk kukusan dan kukus sekejap ketam yang sudah diperapkan tadi

Kukus hingga ketam masak sepenuhnya. Kulit ketam boleh di kukuskan bersama untuk dijadikan hiasan semasa menghidang

Didalam kuali panaskan minyak. Tumiskan Bahan B hingga layu sahaja tak perlu hingga garing

Masukkan cili kisar, masak sebentar hingga agak garing barulah dimasukkan sos yang lainnnya 

Tambahkan air kalau perlu. Masak hingga sos mendidih dan agak kering

Masukkan ketam yang siap dikukus tadi bersama airnya kalau ada 

Kacau rata dan tambahkan garam dan gula

Kuahnya mesti cukup rasa masin, manis dan sedikit masam

Masukkan daun ketumbar kalau suka

Tutup api dan sedia dihidangkan