AYAM MASAK ROS

Menu yang paling kami suka masa kami kecik dulu

Pertama kali makan menu ni masa MakCik Zah yang masakkan

Masa tu guna ayam kampung yang kami bela sendiri

MakCik Zah isteri PakCik Shaari...

Satu - satunya Mak saudara kami sebelah bapak

Sebab bapak cuma berdua beradik je dengan Pak Cik Shaari

MakCik Zah memang sangat pandai masak

Salah satunya ayam masak ros nilah 

MakCik Zah masak untuk menu makan beradap masa kenduri kahwin Long Mala

Kami masa tu baru darjah 4 (10 tahun )

Kami tunggu sampai siap nak tengok MakCik Zah masak

Kami rasa inilah menu masakan ayam yang paling sedap dalam dunia...

Sebab pertama kali kami makan...

Kali kedua kami masak sendiri menu ni

Masa kami berumur 13 tahun

Kenduri Kak Piah ....

Masa ni kami dah pindah ke pahang

Kami balik sorang- sorang ke kedah untuk meraikan Kak Piah

Umar...adik Kak Piah minta kami masakkan ayam masak merah untuk menu makan beradap

Kami giling sendiri semua rempah dan cili 

Sebab masa tu mana ada blender bagai

Semua Makcik- makcik kat kampung dok puji melambung...

Katanya kecik-kecik dah pandai masak menu yang hebat

Kami buat juga hati masak cabai...

Menu ni pun kami belajaq masak dengan MakCik Zah jugak

Alhamdulillah kami berjaya siapkan menu untuk penggantin hari tu...

Yang paling best kami dapat makan ayam masak merah yang kami suka tu

Bersama ini kami titipkan resepi yang sangat nostalgia ni..

Boleh cuba kalau suka...

    Ayam masak ros

AYAM MASAK ROS

Resepi : Aniza Saidin (Aniza little kitchen)

Bahan A

Digaul bersama

1 ekor ayam - dipotong 12

2 sudu teh serbuk kunyit 

1 sudu teh garam halus

Bahan B

Untuk tumisan

1 biji bawang besar - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

2 inci kulit kayu manis

Bahan C

Kisarkan  bersama

5 biji cili merah - dibuang biji

6 biji cili kering - dibuang biji dan direndam

3 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh ketumbar

1 biji tomato masak - dibuang biji

Bahan D

2 batang serai - diketuk

3 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tomato

1/2 tin susu cair atau santan pekat

2 sudu besar kismis hitam

1/2 tin kacang pis dalam tin - kalau suka

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng ayam

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak

Angkat dan toskan. Keluarkan lebihan minyak dan tinggalkan anggaran 1/4 cawan

Masukkan Bahan B diikuti dengan kismis dan Bahan C, masak sehingga naik bau dan agak garing

Kemudian serai dan masak sehingga terbit minyak
Masukkan sos cili, sos tomato dan 1 cawan air

Kacau rata dan biarkan ia mendidih, masukkan ayam yang siap digoreng
Tuangkan susu cair atau santan pekat, kacau hingga sebati dan biarkan  hingga kuahnya agak pekat

Masukkan juga kacang pis kalau suka
Perasakan dengan  garam dan gula 

Ayam masak ros mestilah mempunyai rasa sedikit manis

Sedia dihidangkan bersama Nasi putih, Nasi tomato atau apa-apa nasi berperisa yang disukai